Кижуч, проходная рыба рода тихоокеанских лососей. Длина тела обычно 60—65 см, весит 3—4 кг, иногда до 14 кг. Окраска тела серебристая, на спине — синеватая с мелкими чёрными пятнами; в период размножения — темно-малиновая. Распространён К. в северной части Тихого океана; в России — от Амура и Сахалина до р. Анадырь. Нерестится осенью и зимой. Плодовитость около 5000 икринок. Молодь живёт в пресных водах 1—2 года; затем скатывается в море. В море растет быстро и через 15—16 мес. достигает половозрелости. Имеет промысловое значение; ценится выше кеты.