Сыроежки самые многочисленные грибы, они всегда выручают грибников в неурожайные годы, так как не боятся ни засухи, ни мокрой погоды. Это нетребовательные поселенцы березовых, еловых, сосновых, осиновых и смешанных лесов. Известно около 150 разновидностей сыроежек, из них 80 встречаются на территории нашей страны. Свое название сыроежки получили, вероятно, потому, что при засолке очень скоро, иногда через сутки, становятся пригодными к употреблению. Окраска шляпок этого гриба разнообразная - темно-красная, фиолетовая, розовая, зеленая, желтая, серая. Сыроежка болотная встречается в лесной зоне, предпочитает сыроватые сосновые и сосново-березовые леса, окраины сфагновых болот, торфянисто-песчаные почвы, растет поодиночке и небольшими группами в июле - сентябре. Шляпка диаметром до 15 см, выпуклая, в зрелом возрасте плоско-вдавленная, гладкая, ярко-красная, иногда со светло-буроватыми пятнами. Пластинки белые или масляно-желтые. Ножка длиной до 10 см, белая или красноватая. Мякоть ломкая, белая, без запаха, на вкус нежная. Гриб съедобный, 3-й категории, используется в пищу в вареном, жареном, соленом и маринованном виде.